Traumhaftes Allgäu: Landschaftliche Schönheit, Allgäuer Käse und leckere Käsespätzle
Entdecken Sie die atemberaubende Ferienregion Allgäu, wo unberührte Natur, Outdoor-Abenteuer und kulinarischer Genuss aufeinandertreffen. Inmitten saftiger Wiesen, majestätischer Berge und kristallklaren Seen liegt das Allgäu, eine wahre Schatzkiste für Erholungssuchende und Aktivurlauber. Die Region ist nicht nur für ihre Schönheit bekannt, sondern auch für ihre Spezialität, den Allgäuer Käse. Hergestellt aus frischer Bergmilch, ist dieser Käse ein wahrer Gaumenschmaus und verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas.
Probieren Sie unser Rezept für "Allgäuer Käsespätzle" – ein traditionelles Gericht, das die Herzlichkeit und den Geschmack der Region auf den Teller zaubert. Gekocht aus einfachen Zutaten wie Spätzle, Allgäuer Käse, Zwiebeln und Petersilie, ist dieses Gericht perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Guten Appetit und erleben Sie das Allgäu in seiner ganzen Pracht!
Zutaten
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 5 Eier
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Muskatnuss
- 250 g Allgäuer Bergkäse
- 2 große Zwiebeln
- 50 g Butter
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Spätzleteig zubereiten: Mehl, Eier, Wasser, Salz und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig ca. 15 Minuten ruhen lassen.
Käse reiben und beiseite stellen. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwas Salz hinzufügen. Spätzle direkt in das kochende Wasser schaben (mit einem Spätzlehobel, Spätzlepresse oder einem Schneidebrett und einem Messer) und einige Minuten garen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig verarbeitet ist.
In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebelringe darin goldbraun braten.
In einer Auflaufform abwechselnd eine Schicht Spätzle, eine Schicht geriebenen Käse und einige Zwiebelringe einschichten. Mit einer Schicht Käse abschließen.
Die Auflaufform für ca. 20 Minuten bei 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) in den vorgeheizten Backofen schieben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Die Allgäuer Käsespätzle aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren. Guten Appetit!
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