Geflügelhof Schubert

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Bildquelle: Shutterstock - Sunflower Light Pro

Hochwertige Produkte aus eigener Herstellung

Aus eigener Herstellung bieten wir hier Nudeln, Geflügel wie Suppenhennen,
„Stolzer Gockel“ portioniert und tiefgekühlt oder verarbeitet zu Brühe, Suppe und schmackhaften Produkten im Glas. Die Eier unserer Hühner werden täglich frisch für unseren Laden gesammelt und sortiert.

Produkte unserer Partnerbetriebe

Von landwirtschaftlichen Partnerbetrieben aus der Region bieten wir im Hofladen hochwertige Lebensmittel wie Säfte, Weine und Brände, Honig, Brotaufstriche, Bio-Käse, geräucherte Würste und Schinken, geräucherte Forellen oder Holzofenbrot an.
Darüber hinaus gibt es Bio-Gewürze, Matjes, Schokolade und einiges mehr.
Das Bio-Gebäck (Brötchen, Ciabatta-Brote, Brezen, Croissants und Strudel) von der oberfränkischen Öko-Bäckerei Schedel kommt bei uns mehrfach täglich direkt aus dem Backofen.

Leinöl aus eigener Herstellung

Seit 2016 bauen wir auf unseren Feldern Leinsamen nach DEMETER Richtlinien an, und pressen direkt am Hof firsches Leinöl für unseren Hofladen.
Das Öl wird zunächst in große konische Glaszylindern gefüllt, in denen sich dann in Ruhe die Schwebstoffe absetzen können. Anschließend füllen wir es in lichtunempfindliche Flaschen ab. Hervorstechend ist Leinöl für seine gesundheitlich sehr wertvolle Wirkung vor allem durch seinen sehr hohen Gehalt an Omega 3 Fettsäuren. Diese haben eine positive Wirkung auf das Herz- Kreislaufsystem und die Gelenke. Besonders gut passt der nussige Geschmack des Leinöls zu Gerichten, die leicht schwefelhaltige Lebensmittel wie Fisch, Käse, Joghurt oder Quark enthalten. Zum Braten oder Kochen sollte es jedoch nicht verwendet werden, da das Leinöl durch das Erhitzen bzw. Braten an Geschmack und Geruch verliert und weniger verträglich wird. Allerdings kann Leinöl auch nachträglich erwärmten Gerichten beigefügt oder für kalte Gerichte wie Salate verwendet werden.
Leinöl ist gekühlt etwa vier Wochen haltbar. Da es aber erst ab ca. -18 Grad gefriert, kann man die Haltbarkeit um mehrere Wochen im Gefrierfach erhöhen.