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Rothenburger Schneeballen

  Bayern | Ferienregion Romantisches Franken

Das süße Wahrzeichen Rothenburgs

"Schneeballen", auch bekannt als "Schneebälle", sind ein traditionelles Gebäck aus Rothenburg ob der Tauber, einer mittelalterlichen Stadt in Franken. Der Name stammt von der runden, schneeballartigen Form des Gebäcks.

Die Herstellung von Schneeballen ist ziemlich einzigartig. Sie beginnen mit einem Teig aus Mehl, Eiern, Zucker und Fett, der ausgerollt und dann in Streifen geschnitten wird. Diese Streifen werden dann um eine spezielle Form gewickelt, um das charakteristische schneeballartige Aussehen zu erzeugen. Anschließend werden sie frittiert und mit Puderzucker bestäubt.

Heutzutage sind Schneeballen in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, darunter Zimt, Schokolade und sogar Marzipan. Sie haben sich zu einer beliebten Delikatesse in Rothenburg entwickelt und sind oft ein beliebtes Souvenir für Touristen.

Versetzen Sie sich doch mal kulinarisch in diese bezaubernde mittelalterliche Stadt in der Ferienregion Romantisches Franken und bereiten Sie die Schneeballen zuhause zu!

Zubereitung

1. Mischen Sie Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die Eier, die Butter und optional den Rum hinzu und verkneten Sie alles zu einem glatten Teig. Lassen Sie den Teig für etwa 30 Minuten ruhen.
2. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in dünne Streifen. Die Streifen sollten etwa so breit sein wie ein Nudelholz.
3. Wickeln Sie die Streifen spiralförmig um eine Schneeballform, oder wenn keine zur Verfügung steht, um den Stiel eines Holzlöffels.
4. Heizen Sie das Frittierfett auf etwa 170 °C. Frittieren Sie die Schneebälle dann bis sie goldbraun sind. Das dauert in der Regel 3-4 Minuten.
5. Lassen Sie die Schneebälle auf Küchenpapier abtropfen und bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie servieren.