Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof

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Gaumenfreuden in schlicht-puristischem Ambiente

Das Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof, nur dreißig Kilometer südlich von Ulm, verbindet kulinarischen Hochgenuss mit einem stilvollen Ambiente. „Das beste Produkt kommt auf dem kürzesten Weg und somit aus der Region“. Diesem Credo hat sich Küchenchef Andreas Imhof mit Leidenschaft angeschlossen und setzt dieses zum Wohl des Gastes in seinem Restaurant um. Die schlichte, puristische Einrichtung des Gourmet-Restaurants stellt die Bühne für den Genuss einer gutbürgerlichen Landhausküche dar. Hierbei setzt Andreas Imhof auf traditionelle Gerichte mit modernem Einschlag. Frische Zutaten aus der Region, klassische Garmethoden und die Konzentration auf den Geschmack spielen in seiner Küche eine entscheidende Rolle. Er kocht treffsicher und kräftig, hat ein sicheres Händchen für heimische schwäbischen Spezialitäten sowie für Kreativität mit einer ganz persönlichen Note. Aus den drei Menüs in bis zu fünf Folgen kann natürlich auch à-la-carte gewählt werden.Bodenständig, typisch schwäbisch, gekonnt Im aktuellen Menü stecken beispielsweise dreierlei Variationen von der Lachs-Forelle und ein Kürbis-Krustentier-Cappuccino mit Garnele. Saisonal das Hauptgericht: ein Hirschrücken mit Petersilienwurzel, Quinoa und Steinpilzen. Auf der Karte stehen ZwiebelRostbraten mit Kraut-Krapfen, paniertes Schweineschnitzel und Schweinefilet. Je nach Saison kommen auch Wild-, Spargel- und Pilzgerichte sowie Fisch auf den Teller. Auf der wöchentlich wechselnden Mittagskarte kann man dann auch schon mal eine geschmorte Hirschkeule mit Blaukraut und Schupfnudeln oder einen Sauerbraten mit frischem Markt-Gemüse und Weckknödel für 9,50 Euro bestellen. Die Dessert-Palette umfasst die Zubereitungsformen Crème gebrannt, schaumige Mousse oder Eis – da bleiben keine süßen Wünsche unerfüllt. Komplettiert werden seine Gerichte im Vier Jahreszeiten Restaurant Imhof mit einer Weinauswahl, die Ihren Schwerpunkt auf deutsche und spanische Weine legt. Leckeres zum Vesper und kühle Getränke werdem im Sommer auch im Biergarten unter der großen Linde serviert.