Spargelmuseum

Das Niedersächsische Spargelmuseum ist seit Mai 2005 in einem fast 400 Jahre alten Niederdeutschen Hallenhaus untergebracht, das in Dolldorf im Landkreis Nienburg ursprünglich als Bauernhaus gedient hatte und 1963 in den Museumsgarten versetzt wurde. Auf 150 Quadratmetern Ausstellungsfläche erfahren die Besucher alles Wissenswerte über das Saisongemüse, vom Anbau bis zum Verzehr. Erzählt wird die150-jährige Geschichte des niedersächsischen Spargels, der nicht nur rund um Nienburg, sondern auch in den Gegenden um Braunschweig und Burgdorf bei Hannover angebaut wird. Museumsleiterin Dr. Kristina Nowak legt Wert darauf, dass die Schau nicht nur eine Region, sondern das ganze Land Niedersachsen im Blick hat. An Hand von Fotos, aber auch originalen Erntemaschinen und Spargelmessern wird die aufwendige Arbeit des Spargelanbaus dargestellt: Vom Einlegen der Jungpflanzen ins Feld, dem mehrjährigen Wachstum der Spargelpflanzen und der Ausbildung ihren vielen langen Wurzeln, über das Aufpflügen der Erntedämme bis hin zur Ernte, dem sogenannten Spargelstechen, der Weiterverarbeitung, Konservierung, und Vermarktung. Ein Kapitel widmet sich dem Thema Saisonarbeit, das seit jeher eng mit dem Spargelanbau zusammenhängt. Halfen früher Verwandte und Nachbarn beim Spargelstechen, wurden während des Zweiten Weltkrieges auch Kriegsgefangene zu dieser Arbeit herangezogen. Nach 1945 kamen die Erntehelfer zunächst aus den Mittelmeerländern, später dann aus Polen. Das Dachgeschoss widmet sich ganz dem Spargelgenuss und der Tischkultur. Hier hat die wertvolle Burgdorfer Spargelsammlung der Niedersächsischen Sparkassenstiftung mit dekorativen Geschirrteilen aus Keramik und Porzellan und kostbaren speziellen Spargel-Bestecken aus Silber eine Heimat gefunden. Auf dem Außengelände werden Großgeräte wie ein Tiefpflug, ein Damm-Abräumer und die erste Spargelschälmaschine präsentiert. Ein Highlight ist der Nachbau einer kleinen Spargelbude. Hier wurde das Gemüse früher gewaschen, geschnitten, sortiert und verpackt. Es war aber auch ein geselliger Treffpunkt, wo man sich aufwärmte und klönte. Sonntags während der Saison von Mai bis Ende August werden hier von 14 bis 17 Uhr hausgebackener Kuchen, Kaffee und kalte Getränke serviert. Besuchergruppen können bei Vorbestellung selbstverständlich auch während der Woche bewirtet werden.