Baumgärtner

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Zusammen in der Küche: Vater und Sohn arbeiten Hand in Hand

Der Landgasthof in der ehemaligen Brauerei Baumgärtner liegt in der idyllischen Gemeinde Weisweil im Breisgau. Die Inneneinrichtung mit viel Holz und einem alten Kachelofen erinnert an die gute alte Postkutschenzeit mit ihren Brauerei-Gaststuben. Nur die liebevoll eingedeckten Tische lassen ein „Mehr“ erwarten. Tatsächlich überrascht die Menükarte mit Ausflügen in die feine französische Küche. Noch tragen die Gerichte die Handschrift von Bernhard Mössinger, ein gefeierter Koch, der seit über dreißig Jahren den Gasthof gemeinsam mit seiner Frau Helga führt. Dass neben ihm sein Sohn Phillipp als gestandener Koch am Herd steht, ist für ihn die Erfüllung eines lang gehegten Wunsches. Sie sind sich einig. „Aber wir lernen auch voneinander“, sagt Bernhard Mössinger. Und so stellen wir fest, dass die beiden nicht „nur“ gut sind, sondern sich gegenseitig inspirieren, immer besser zu werden. Es ist schon etwas Besonderes, wenn man sich über hohe Kochkunst freuen darf.