Luxus trifft auf klassisches Fast Food
Wandeln Sie mit uns auf dem schmalen Grat zwischen klassischem Fastfood und Gourmet-Küche. Unsere Trüffel-Pommes mit Parmesan verbinden das Vertraute mit dem Exquisiten. Knusprige, goldene Pommes werden mit dem unverkennbaren Aroma des Trüffelöls veredelt und mit frischem Parmesan bestreut. Für die, die sich etwas ganz Besonderes gönnen möchten, werden feinste Trüffelscheiben darüber gehobelt. Ein sinnliches Geschmackserlebnis, das Casual Dining und Luxus perfekt vereint.
Genießen Sie diese luxuriösen Pommes als Beilage zu einem Steak oder einfach so als raffinierten Snack.
Zutaten
- 500 g frische Kartoffeln (vorzugsweise festkochende Sorte)
- 2 EL Trüffelöl (oder mehr je nach Vorliebe)
- 50 g geriebener Parmesan
- Grobes Meersalz nach Geschmack
- Einige Scheiben schwarzem Trüffel zum Hobeln (optional für zusätzlichen Luxus)
- Frischer Rosmarin, fein gehackt und/oder Ringe von Lauchzwiebeln (optional)
Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in Stifte oder Wedges schneiden. In einer Schüssel mit kaltem Wasser abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen, und dann trocken tupfen.
- Die Kartoffelstifte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Trüffelöl beträufeln und gut vermengen, so dass alle Stifte mit dem Öl bedeckt sind.
- Die Pommes im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen, dabei einmal wenden.
- Frisch aus dem Ofen die Pommes mit Parmesan bestreuen. Nach Geschmack mit Meersalz würzen.
- Wenn gewünscht, die noch heißen Pommes mit hauchdünn gehobeltem schwarzem Trüffel garnieren.
- Optional kann frischer Rosmarin und ein paar Lauchzwiebelringe über die Pommes gestreut werden für ein zusätzliches Geschmacks-Highlight.
