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schanz. restaurant. hotel. weinhaus
Bildquelle: Homepage Restaurant Schanz
Eleganz zwischen Trüffelei und Moselschiefer
Es steckt bereits im Namen, was die Familie Schanz dem genussfreudigen Reisenden in Piesport alles zu bieten hat: raffinierte Speisen auf höchstem Niveau, geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer und einen traditionsreichen Weinverkauf mit den guten Tropfen vom eigenen Weingut. Das modern gestylte, großzügig dimensionierte und lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant ist die Bühne für die Kochkunst von Thomas Schanz. Einen Rieslingsekt aus eigenem Hause nimmt man gern vorab, schon legendär ist das Amuse-bouche-Trüffelei, gefolgt von drei bis sechs durchdachten und präzise angerichteten Tellern, die Gaumen und Auge begeistern: knusprige Gänseleberplättchen, Jakobsmuschel, Hummerfrikassee, Label-Rouge-Taubenbrust – ein Gedicht. Eine anspruchsvolle Klientel aus Luxemburg und Frankreich schraubt sich gezielt die Serpentinen hinunter zur Mosel, um von der zeitgemäßen französischen Hochküche eines Thomas Schanz zu kosten.
Ausstattung
- Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
- Veranstaltungsräume
Empfehlung
- Quartett von sanft gegarter Jakobsmuschel aus Dieppe mit Heu- und Pfefferaromen
- Gebratener Atlantik Merluza mit roh mariniertem Fenchel, Meeressalat und Wacholderaufguss
- Frikassee vom gegrillten Hummer mit Annabelle Kartoffel und Maracuja-Consommé
Bahnhofstr. 8 a, 54498 Piesport
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