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Rheinland-Pfalz | Ferienregion Hunsrück zur Kartenansicht

Bildquelle: Homepage Restaurant Schanz

Eleganz zwischen Trüffelei und Moselschiefer

Es steckt bereits im Namen, was die Familie Schanz dem genussfreudigen Reisenden in Piesport alles zu bieten hat: raffinierte Speisen auf höchstem Niveau, geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer und einen traditionsreichen Weinverkauf mit den guten Tropfen vom eigenen Weingut. Das modern gestylte, großzügig dimensionierte und lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant ist die Bühne für die Kochkunst von Thomas Schanz. Einen Rieslingsekt aus eigenem Hause nimmt man gern vorab, schon legendär ist das Amuse-bouche-Trüffelei, gefolgt von drei bis sechs durchdachten und präzise angerichteten Tellern, die Gaumen und Auge begeistern: knusprige Gänseleberplättchen, Jakobsmuschel, Hummerfrikassee, Label-Rouge-Taubenbrust – ein Gedicht. Eine anspruchsvolle Klientel aus Luxemburg und Frankreich schraubt sich gezielt die Serpentinen hinunter zur Mosel, um von der zeitgemäßen französischen Hochküche eines Thomas Schanz zu kosten.

Ausstattung

Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
Veranstaltungsräume

Empfehlung

Quartett von sanft gegarter Jakobsmuschel aus Dieppe mit Heu- und Pfefferaromen
Gebratener Atlantik Merluza mit roh mariniertem Fenchel, Meeressalat und Wacholderaufguss
Frikassee vom gegrillten Hummer mit Annabelle Kartoffel und Maracuja-Consommé

Verfügbarkeit

Kontakt

Bahnhofstr. 8 a, 54498 Piesport

Telefon: +49 6507 92520

Öffnungszeiten / Saison

Saison von:

01.01.2023 bis 31.12.2023

Montag	geschlossen
Dienstag	geschlossen
Mittwoch	18:30 bis 20:30
Donnerstag	12:00 bis 14:00	18:30 bis 20:30
Freitag	18:30 bis 20:30
Samstag	12:00 bis 14:00	18:30 bis 20:30
Sonntag	geschlossen

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