Gourmetrestaurant Dichter
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Ein Gedicht von starken Aromen
Das Gourmet-Restaurant der Egerner Höfe heißt Dichterstub'n und ist eine Hommage an die Tegernseer Dichter. Seit Juni 2018 hat Thomas Kellermann hier seine neue Heimat. Der gebürtige Oberbayer fungiert als Küchendirektor in den Egerner Höfen und setzt damit neue Akzente.Thomas Kellermann inszeniert alltägliche Viktualien. Er hat einen Faible für einfaches Gemüse, liebt exotische Gewürze und spielt gern mit Milchsäure, um eine frische Note in ein Gericht zu bringen, gerne regional aber immer aromenstark. Thomas Kellermann ist ein Saucen-, Suppen- und Marinadenfan. Der Geschmack der Zutaten steht bei ihm eindeutig im Vordergrund. Aus der Kombination von zwei bis drei Aromen entstehen neue, einzigartige Gerichte wie zum Beispiel das Erbsen-Mango-Sambuca. Es wird im kleinen Erbseneintopf zu einer Geschmacksexplosion.
Ausstattung
- Veranstaltungsräume
Empfehlung
- Tegernseer Saibling mit Avocado, Gewürzjoghurt und Sojaknusper
- Phönix aus der Asche - Fenchel im Salzascheteig gegart mit Joghurt und Steckrübe
- Nougat mit Kaffee, Ananas und Olivenölei
Aribostr. 19-26, 83700 Rottach-Egern
Öffnungszeiten / Saison
Saison von:
01.01.2023 bis 31.12.2023
| Montag | geschlossen | ||
| Dienstag | geschlossen | ||
| Mittwoch | 18:30 bis 0:00 | ||
| Donnerstag | 18:30 bis 0:00 | ||
| Freitag | 18:30 bis 0:00 | ||
| Samstag | 18:30 bis 0:00 | ||
| Sonntag | geschlossen | ||
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