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Bildquelle: Homepage Restaurant Schanz

Eleganz zwischen Trüffelei und Moselschiefer

Es steckt bereits im Namen, was die Familie Schanz dem genussfreudigen Reisenden in Piesport alles zu bieten hat: raffinierte Speisen auf höchstem Niveau, geschmackvoll eingerichtete Gästezimmer und einen traditionsreichen Weinverkauf mit den guten Tropfen vom eigenen Weingut. Das modern gestylte, großzügig dimensionierte und lichtdurchflutete Gourmet-Restaurant ist die Bühne für die Kochkunst von Thomas Schanz. Einen Rieslingsekt aus eigenem Hause nimmt man gern vorab, schon legendär ist das Amuse-bouche-Trüffelei, gefolgt von drei bis sechs durchdachten und präzise angerichteten Tellern, die Gaumen und Auge begeistern: knusprige Gänseleberplättchen, Jakobsmuschel, Hummerfrikassee, Label-Rouge-Taubenbrust – ein Gedicht. Eine anspruchsvolle Klientel aus Luxemburg und Frankreich schraubt sich gezielt die Serpentinen hinunter zur Mosel, um von der zeitgemäßen französischen Hochküche eines Thomas Schanz zu kosten.

Ausstattung

  • Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
  • Veranstaltungsräume

Empfehlung

  • Quartett von sanft gegarter Jakobsmuschel aus Dieppe mit Heu- und Pfefferaromen
  • Gebratener Atlantik Merluza mit roh mariniertem Fenchel, Meeressalat und Wacholderaufguss
  • Frikassee vom gegrillten Hummer mit Annabelle Kartoffel und Maracuja-Consommé

Verfügbarkeit

Kontakt

Bahnhofstr. 8 a, 54498 Piesport
Telefon: +49 6507 92520

Öffnungszeiten / Saison

Saison von:

01.01.2023 bis 31.12.2023

Montag geschlossen
Dienstag geschlossen
Mittwoch 18:30 bis 20:30
Donnerstag 12:00 bis 14:00 18:30 bis 20:30
Freitag 18:30 bis 20:30
Samstag 12:00 bis 14:00 18:30 bis 20:30
Sonntag geschlossen

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