Balthazar

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Bildquelle: Shutterstock - Dragan Grkic

Eine Gourmet-Villa am Meer

Die Villa Mare im Strandbad Lübeck-Travemünde ist ein kulinarischer Hotspot. Drei Restaurants befinden sich in dem herrschaftlichen Bau zwischen Kaiserallee und Strandpromenade: die „Weinmanufaktur“ im Gewölbe-Weinkeller, das bodenständige Restaurant „Grand 1904“ und der Fine-Dining-Bereich „Balthazar“. Für den Gast bedeutet das eine große Auswahl, die von Tapas und Flammkuchen über feinen Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse bis hin zum edlen Acht-Gänge-Genuss reicht. Im hellen Chic des Balthazar werden die fein bestückten Teller aufgetragen. Es sind nur ein paar Tische, schneeweiß eingedeckt, das Ambiente ist in eleganten Weiß-, Beige- und Brauntönen gehalten. Jeden Mittwoch bietet das Küchenteam ein Vier-Gänge-Special mit allerlei Amuse Bouches und Friandises, flankiert von einem exzellenten Service, der selbstverständlich auch an den anderen vier Abenden in der Woche seinen Dienst tut. Die Weinkarte offeriert eine deutsche und französische Vielfalt, rund zehn Weine werden auch offen ausgeschenkt.