Wirtshaus zum Dorfwirt

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Bildquelle: Shutterstock - Marian Weyo

Tradition und zünftige Alpen-Schmankerl

Wer im Oberallgäu von Kempten nach Sonthofen fährt, streift kurz vor dem Ziel den Ort Blaichach. Unweit der Bundesstraße bietet das Wirtshaus zum Dorfwirt gepflegte Einkehr. Eine Institution in Sachen regionaler, heimatverbundener Küche. Und ein kommunikativer Treffpunkt sowieso. Gemütliche Sitzbänke, blanke Holztische und ein behaglicher Kachelofen bestimmen das Interieur. Im Sommer speist es sich auf einer schönen Terrasse.Das Konzept: bewusst, frisch, herzlich Verantwortlich für Ambiente, Speisen und Service sind die Gastronomieexperten Doris und Guido Rietzinger, die den Wirtshausbetrieb seit 2013 führen. Ihr wichtigstes Motto: Es wird möglichst in der Nähe eingekauft, immer frisch gekocht und herzlich bewirtet. Klingt gut und schmeckt auch so. Zu den Klassikern des Hauses gehören das legendäre „steirische Backhendl“ mit Kartoffelsalat, Paprika-Saftgulasch mit Spätzle oder ein sehr zarter Zwiebelrostbraten.Optionen für Veggies und saisonale Speisen Regionale Wild- und Fischgerichte, eine Handvoll vegetarische Speisen und einige Gerichte für den kleinen Hunger komplettieren das Angebot. Nicht zu vergessen das in Butterschmalz ausgebackene Wiener Schnitzel (original oder vom Schwein) und das hausgemachte Fleischpflanzerl mit Schwammerlsauce. Im November gibt’s außerdem ofenfrische Gans mit Rotkraut und Kartoffelknödel. Dazu mundet in jedem Fall ein frisch gezapftes Zötler Bier.