Wirtshaus Kematsried

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Bildquelle: Shutterstock - View Apart

Genuss in traumhafter Bergkulisse

Am Oberjoch, in Deutschlands höchstgelegenem Bergdorf, wurde vor gut 20 Jahren aus der 500 Jahre alten Alpe Kematsried ein uriges Wirtshaus. Es entstand im ältesten Teil des Hauses und war früher der Kuhstall. Heute ist es eine gemütliche Wirtsstube und ein cooler Szenetreff für Schmankerljäger, Skifahrer, Wanderer oder Feinschmecker.Ein Wirtshaus wie im Bilderbuch … und da die Lage sooo traumhaft, die Atmosphäre in den Stub‘n sooo gemütlich und die Personen im Service äußerst freundlich sind, findet auch hin und wieder die Prominenz aus Film und Fernsehen den Weg zur ehemaligen Weidalpe .Die Welt der Kochkunst Für den leidenschaftlichen Gastgeber Klaus Rottmair steht genussvolles Essen und Trinken im Vordergrund. Ständig arbeitet er an seiner Kochkunst, einer Kombination aus Kunst und Technik, um Esskultur und Genuss spannend zu halten. Vom exklusiven Menü bis zum Hütten-Klassiker – ist es ihm wichtig, authentisch zu sein. Er kocht mit und nach der Saison, mit frischen Produkten, die vorwiegend aus der Region stammen. Das ist ihm sehr wichtig. Die liebevoll zubereiteten Speisen sind pfiffig gewürzt, das Fleisch auf den Punkt gegart. Und natürlich ist alles selbstgemacht. Diesen Anspruch zeigt die Küche zum Beispiel bei Wiener Schnitzel, beim Spanferkelbraten vom Schwäbisch Hällischem Schwein mit Dunkelbiersoße sowie beim Hohenloher Rinderbraten. Wer für einen der Allgäuer-Klassiker gekommen ist, darf sich die Käsespatzen mit Bergkäse und Röstzwiebeln oder die Krautkrapfen mit Speck und Bratensoße einfach nicht entgehen lassen! Traditionelle Desserts wie der Zwetschgenröster mit Vanilleeis, frischer Apfelstrudel oder der mittlerweile legendäre Kaiserschmarr’n stehen ebenso auf der Speisekarte.Aufmerksam und freundlich - doch niemals servil Das Essen macht den eigentlichen Chic der urigen Hütte aus. Darüber hinaus hat auch das Service-Team unter der Leitung von Gastgeberin und Sommeliere Angelika Rottmair alles gut im Griff. Ein jeder darf sich als Gast fühlen und wird nach allen Regeln der Gastronomenkunst von erfahrenen Kräften freundlich umsorgt.