Schlossberg

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Drei große Menüs für Genießerabende

Baiersbronn ist ein Brennpunkt des guten Geschmacks. Das Romantik Hotel Sackmann ist seit vielen Jahren Teil dieses erstaunlichen – und für den Genießer so interessanten – Gedrubbels auf der Deutschlandkarte. Jörg Sackmann himself, Sohn Nico und ihre Brigade verköstigen Hotelgäste und pilgernde Feinschmecker auf vortreffliche Art. Zum Beispiel mit dem opulenten achtgängigen Schlossberg-Menü, das vor Zutaten nur so strotzt. Gelbflossenmakrele mit Rambutan, Gänseleberflocken, Sakegelee und Aniscrunch – das sollte man sich mal auf der Zunge zergehen lassen. Weiter geht es mit einer großen und einfallsreichen vegetarischen Speisefolge und einem Genießer-Menü, das vom Amuse bouche bis zum Petit Four die Kochkunst des Hauses eindrucksvoll widerspiegelt. Heimatbewusst und weltoffen zugleich. Am besten überzeugt man sich davon im Rahmen eines Wellness-Arrangements im Hause Sackmann.

Ausstattung

  • Veranstaltungsräume
  • Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien

Empfehlung

  • Meerwolf, Genova Zwiebelgel, Miso, fermentierter Kohlrabi
  • Jakobsmuschel mit Périgord-Trüffel-Dashi, Schweinekinn, roter Chicoree. Einkornreis
  • Taube, Ingwer-Schalottenjus, Pflaumenpralinen, Rote-Bete-Waffeln

Verfügbarkeit

Kontakt

Murgtalstr. 602 , 72270 Baiersbronn, Ortsteil Schwarzenberg
Telefon: +49 7447 2890

Gastronomie in der Umgebung

Leckeres Essen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Von köstlichen Vorspeisen bis hin zu verführerischen Desserts gibt es unzählige Möglichkeiten, kulinarische Freuden zu erleben und unsere Geschmacksknospen immer wieder neu zu entdecken. Genuss pur auf Ihrer Reise!

Bercher Weingut oHG
Hier wird Weinkultur zum Erlebnis: von geführten Wanderungen bis Hoffesten erleben Sie unsere edlen Weine.
Weingut
Restaurant Bareiss
Unser Gourmet-Restaurant ist nicht irgendein 3-Sterne-Restaurant im Schwarzwald, es ist eines der besten Restaurants in Deutschland.
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Gasthaus Kranz
In den Monaten von Oktober bis ca. März/April verwöhnt Sie das Restaurant im Schwarzwald mit einer hausgemachten Schlachtplatte aus eigener Herstellung.
Gutbürgerliche Küche
Öventhütte
Unsere ÖVENTHÜTTE in Donaueschingen unter Schwarzwald-Tannen begeistert durch ihren authentisch-gemütlichen Charme und Biergarten-Charakter.
Gutbürgerliche Küche
Schwarzwaldstube Traube Tonbach
Seit vier Jahrzehnten steht der Name für ausgezeichnete Haute Cuisine: die Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach.
Französische Küche | Gehobene Küche
Le Pavillon
Was uns Wald, Feld und Flur in herausragender Qualität schenken, wird in unserer Küche mit meisterlicher feiner Kochkunst veredelt.
Französische Küche | Gehobene Küche
Weingut und Straussie Nägelsförst
Hoch über Baden-Baden genießen Sie bei einem traumhaften Ausblick ins Elsass edle Weine, Flammkuchen & regionale Delikatessen.
Straußen-/Besenwirtschaften | Vegetarische Küche | Weingut
Werners Restaurant
In Werners Restaurant erwarten den Gast feine französisch inspirierte Menüs, handwerkliche Perfektion und Kreativität.
Französische Küche

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