Residenz Heinz Winkler

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Ein kulinarischer Traum im Chiemgau

Die Residenz in Aschau steht für Tradition und Modernität. Als Heinz Winkler 1989 das ehemalige Hotel Post übernahm, erschuf er ein neues Hotel im Stil einer mittelalterlichen Anlage, aber mit all den luxuriösen Ansprüchen dieser Zeit. Mit seiner Liebe zur Schönheit der Vergangenheit wurde auch das Gourmet-Restaurant im venezianischen Stil gestaltet. Über viele Jahrzehnte hinweg bis heute hat Heinz Winkler sein Traumrefugium aufgebaut und internationale Anerkennung gefunden. Sein Küchenstil war immer auf der Höhe der Zeit, ohne jedoch irgendwelchen Trends hinterherzurennen. Ein klassisches Abendmenü à la Winkler beinhaltet beispielsweise confierte Entenleber mit Aubergine, einen gebratenen Rochenflügel mit Zitronenbutter oder die Chalon-Entenbrust mit Wirsing und Aprikose. Je nach Gusto kann man zwischen fünf und acht Gänge wählen, die zahlreichen Amuse-bouches nicht eingerechnet. Fast eintausend Weinpositionen lagern im Keller, darunter auch ganz besondere Tropfen. Insgesamt umfasst der beeindruckende Vorrat nahezu 25.000 Flaschen.

Ausstattung

  • Mit Terrasse / Sitzplätze im Freien
  • Raucherbereich
  • Veranstaltungsräume

Empfehlung

  • Loup de Mer in der Salzkruste mit Senfkörnern
  • Kalbsbäckchen geschmort mit Gemüse und Burgundersauce
  • Lammrücken in mediterraner Kräuterkruste mit Paprikasauce

Verfügbarkeit

Kontakt

Kirchplatz 1, 83229 Aschau im Chiemgau
Telefon: +49 8052 17990

Gastronomie in der Umgebung

Leckeres Essen ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Von köstlichen Vorspeisen bis hin zu verführerischen Desserts gibt es unzählige Möglichkeiten, kulinarische Freuden zu erleben und unsere Geschmacksknospen immer wieder neu zu entdecken. Genuss pur auf Ihrer Reise!

Derby Bar und Grill
Saisonal verwöhnen wir Sie aus unserer Outdoor Show Kitchen mit Wok-Gerichten mit dem authentischen "Roaring Dragon" zubereitet und Grill-Spezialitäten aus dem Green Egg oder dem Josper Grill.
Burger- Küche
Seewirt
Vom einstigen Verkaufsstand zum heutigen Wohlfühlort: Bei uns genießen Sie regionale Speisen und hausgemachte Kuchen in behaglichem Ambiente.
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Es hat sich herumgesprochen, das Vivarium ist ganz etwas Besonderes. Es gibt regionale, gesunde und ehrliche Küche. Ein wertvoller Lebensraum für Genießer.
Saisonale Küche
Berggasthaus Weingarten
Lassen Sie sich verwöhnen! Unsere gutbürgerliche Küche mit ihren typisch bayerischen Schmankerln, wie zum Beispiel Topfenstrudel und knusprigen Schweinshaxen, läßt keine Schlemmer-wünsche offen.
Gutbürgerliche Küche
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Jakobos Tapasbar in Eggstätt kombiniert bayerischen Charme mit spanischen Köstlichkeiten. Ein kulinarischer Genuss vor Alpenkulisse am Chiemsee.
Mediterrane Küche
Gocklwirt
Genießen Sie regionale Köstlichkeiten in unseren liebevoll dekorierten Räumen, serviert von unserem passionierten Team für echte bayerische Gastlichkeit und Qualität.
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Ristorante Il Cavallo
Entdecken Sie unsere Auswahl an Antipasti, Pizza, Pasta, Fleisch- und Fischgerichten sowie Desserts, inklusive vegan-vegetarischer Optionen.
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Gourmet-Restaurant im Karner
Landgasthof Karner in Frasdorf: Ehemaliger Gutshof wird zum modernen Hotel. Genießen Sie Wellness, regionale Küche & herzlichen Service nahe dem Chiemsee.
Saisonale Küche

Unternehmen

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77955 Ettenheim
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