Nagaya
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Yoshizumi Nagayas Perfektion in Japanischer und Europäischer Kochkunst
Yoshizumi Nagaya hat sein Handwerk bei berühmten japanischen Meistern gelernt: Sushi, Sashimi, Tempura & Co. bereitet er in kaum zu übertreffender Qualität und Vielfalt. Der Purismus japanischer Kochkultur bildet auch die Basis für seine europäisch beeinflussten Kreationen. Die Unverfälschtheit des Produktes, die Klarheit von Aromen und Texturen stehen auch hier im Mittelpunkt. Innovative Verarbeitungstechniken und Begleitungen betonen die sensorischen Facetten der erlesenen Zutaten auf überraschende Art und Weise.
So entstehen intensive und unerwartete Geschmackserlebnisse. Kurzweilige japanisch/europäische Spannungsbögen sorgen zuverlässig für Aha-Erlebnisse. Nagayas Kochkunst ist ganz schlicht eine Kategorie für sich.
Empfehlung
- キャビアとアボカドとマグロ
- ゆず醤油オリジナル和牛の刺身
- 味噌鱈の西京味噌に漬け込んだ揚げ
Klosterstr. 42, 40211 Düsseldorf, Ortsteil NWR
Öffnungszeiten / Saison
Saison von:
01.01.2023 bis 31.12.2023
| Montag | geschlossen | ||
| Dienstag | 13:00 bis 13:00 | 19:00 bis 20:30 | |
| Mittwoch | 19:00 bis 20:30 | ||
| Donnerstag | 12:00 bis 13:00 | 19:00 bis 20:30 | |
| Freitag | 12:00 bis 13:00 | 19:00 bis 20:30 | |
| Samstag | 12:00 bis 13:00 | 19:00 bis 20:30 | |
| Sonntag | geschlossen | ||
Service:
Kartenzahlung möglich
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Im Forstwalder Hof können Sie folgende Waren kaufen: Eier, Fleisch und Wurstwaren, Kuchen, Grünkohl, Hirsche, Rehe, Rotkohl, Dammwild, Wildschweine.
Im Obsthof Mertens - Der Bauernladen können Sie folgende Waren kaufen: Eier, Essig und Öle, Fleisch und Wurstwaren, Gemüse, Getränke, Gewürze, Honig, Kartoffeln, Kräuter, Liköre, Marmeladen, Molkereiprodukte, Obst, Pilze, Sonstiges, Weine, Äpfel...
Kartoffel, Eier, Eierlikör, Marmelade, Äpfel, Hausmacherwurst, Issumer Rübenkraut, Honig, Nudeln
