Atlantic Restaurant

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Bildquelle: Shutterstock - Roman Chazov

Hummersuppe und Tatar seit hundert Jahren

Grandhotels sind eine Welt und eine Klasse für sich. Das gilt generell und speziell für Hamburg, diesseits und jenseits der Alster. Im Atlantic Hotel Kempinski, im Jahre 1909 als mondäne hanseatische Institution gegründet, wird diese Klasse vor allem durch das Restaurant im Hause repräsentiert. Im Atlantic Restaurant gingen schon viele Promis zu Tisch – jene Sternchen, Politiker und Rock ‘n‘ Roller ihrer Zeit. Die Hummersuppe wird hier seit über hundert Jahren aufgetischt. Zu den Dauerbrennern mit Historie zählen auch die im Ganzen zubereitete Seezunge, das Steak-Tatar oder die berühmten flambierten Crêpes. Das klassische Tischhandwerk für den Gast ist gelernt – flambieren, tranchieren und anrichten sind die sicher beherrschten Künste der Kellner. Die Küchencrew produziert ein hochwertiges Fine-Dining-Menü in sechs Gängen oder eine vegetarische Speisefolge. Darüber hinaus ist die Brigade für das klassische Speise-Repertoire des Hauses zuständig. Unter der Woche mittags laufen die wechselnden Tagesgerichte für 15 Euro. Jetzt müssen Roastbeef und Wiener Schnitzel auf den Tisch. Geschäftsleute und hanseatische Ausflügler wissen dieses Angebot seit jeher zu schätzen.