Alois - Dallmayr Fine Dining

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Bildquelle: Shutterstock - Larisa Blinova

Jung, kreativ und jederzeit wieder

So manch einer fieberte der Eröffnung des "Alois" über dem traditionellen Feinkostgeschäft entgegen, bis es im September 2018 endlich unter neuer Leitung die Türen öffnete. Viele Jahre war Christoph Kunz als Souschef maßgeblich am Erfolg des Dallmayr-Gourmet-Restaurants unter der Leitung von Küchenchef Diethard Urbansky beteiligt, bis er das Zepter übernahm. Er selbst hat unter anderem mit Starköchen wie Andreas Caminada und Joachim Wissler oder dem französischen Kult-Koch Alain Ducasse zusammen gearbeitet. Die Menüs im Alois tragen seine Handschrift und werden je nach Kombination in sechs bis zehn Folgen serviert. Die kurzen Namen der Gerichte wie „Stör, Jasmin, Ingwer“, „Weißer Trüffel“ oder „Imperial Wachtel“ sind Gerichte aus besten Produkten, die Kunz ohne Schnörkel veredelt. Stilsicher und erfreulich locker leitet Julien Morlat den sympathischen Service. Modern und gleichzeitig gemütlich wirkt die offene Raumstruktur, die für Tische genügend Platz und dem Gast eine ungestörte, private Atmosphäre bietet.